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純米大吟醸 光明 出羽燦々

数量限定

"1％"というこれまでどこの蔵もなしえなかった精米歩合。1粒が1mmにも満たない繊細な米で果たして酒ができるのか。その疑問に楯の川酒造はチャレンジし、実現させました。

穏やかな吟醸香と共に、究極の高精白により一切の雑味がない、澄み切ったきめ細やかさが広がります。
一方で、想像以上に米の旨味の余韻がゆっくりと響きわたり、その際立った味わいの奥深さが印象的です。


「光明」の名は、「前例のない挑戦によって新境地への扉が開き、これから先の 『日本酒の世界』 に明るい希望の光がさすように」という願いを込めて命名いたしました。

これまでの日本酒とは全く違った世界からもたらされる、極めて繊細で透明感ある味わいを、心ゆくまでご堪能ください。



原料米　出羽燦々100％
精米歩合　1％
使用酵母　山形KA協会1801号
アルコール度数　15度
日本酒度　-2
酸度　1.4
アミノ酸度　0.5