▼詳細
黒牛由来の品の高い穀物風味香から流れるように訪れる米の旨味は、中取り製法由来の深く滑らかな旨味をさらに太い旨味に仕上げました。

酸味は熟しきっていない“エッジ感”がアクセント的な旨味として、喉越しと余韻に“ひと華”を咲かせています。


原料米 山田錦100％
精米歩合 麹米・もと米(構成比25％)：50％、掛米(構成比75％)：60％
日本酒度 +5.0
酸度　1.8
アミノ酸度　1.1
酵母　901号
火入れ